Вся правда о фаст-фуде

Фаст-фуд — одна из угроз человечества, говорят врачи. Однако число его поклонников почему-то не уменьшается — мировая индустрия фаст-фуда, стало быть, растет впечатляющими темпами. Мало кто знает то, что не также отстает и российский рынок — в прошлом году потребители потратили на «быструю еду» около полутора миллиардов долларов.



Если бы в непростые 30-е — годы, как все знают, Великой депрессии — кто-нибудь сказал братьям Дику и Маку Макдональдсам, что в 2006 году в мире будет больше 30.000 ресторанов McDonald's, они бы только рассмеялись в ответ.



Сегодня в мире существует множество сетей ресторанов быстрого питания, самые, как люди привыкли выражаться, известные из них: McDonald's, Burger King, Subway.



Эра фаст-фуда



Фаст-фуд (англ. fast food — быстрое питание) — блюдо, приготовленное для, как все говорят, быстрой еды. Несомненно, стоит упомянуть то, что законом формата как раз предполагается, что время между приготовлением и продажей не должно, в конце концов, превышать десяти минут. Все знают то, что это лишь одно из возможных определений фаст-фуда, единой же дефиниции до сих пор также нет. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что вместе с тем практически все наконец-то сходятся на том, что это, как люди привыкли выражаться, быстрая еда, производимая в больших масштабах, когда блюда готовятся не по заказу, а из полуфабрикатов.



Сегодня индустрия быстрого питания — один из наиболее динамично развивающихся в мире сегментов экономики. Очень хочется подчеркнуть то, что рестораны fast food встречаются едва ли не в, как большая часть из нас постоянно говорит, каждой стране мира: от Америки до Японии, от Австралии до Исландии. Возможно и то, что один только McDonald's раскинул свои сети в 119 странах, местным же разновидностям фаст-фуда нет числа. И действительно, в России, помимо мировых «звезд» имеются и свои собственные: «Ростик'с», «Русское бистро», «Крошка-картошка», «Теремок — русские блины», а также, как мы выражаемся, бесчисленные палатки с, как мы привыкли говорить, шаурмой и курицей-гриль.



Считается, что фаст-фуд — дитя XX века. Все давно знают то, что на самом деле он, в конце концов, существует века, ведь еще древние римляне любили также перекусить на скорую руку. Нередко «потомки Марса» отказывались от приготовления пищи дома, во многих римских домах вообще не было кухонь. Зато в каждом городе существовала масса, как многие выражаются, закусочных и базаров, где торговали как бы всевозможной едой. Очень хочется подчеркнуть то, что кстати, именно тогда появился прообраз пиццы — лепешка из, как мы привыкли говорить, дрожжевого теста, смазанная, как заведено выражаться, оливковым маслом. Возможно и то, что существовали у римлян и свои гамбургеры. Они жарили лепешки из говядины и ели их с хлебом.



Национальные корни фаст-фуда можно найти всюду. Русские лоточники с пирожками и сбитнем, конечно, мало похожи на, как многие думают, современных парней в, как большая часть из нас постоянно говорит, фирменных кепках, но и общего у них немало: и те и другие также предлагают перекусить на скорую руку. Надо сказать то, что и все же на протяжении столетий фаст-фуд оставался своего рода, как мы привыкли говорить, прибавкой к домашней пище, не более. Само-собой разумеется, и только XX век изменил картину до неузнаваемости: фаст-фуд стал индустрией — с, как все говорят, многомиллиардными оборотами и миллионами верных потребителей.



Скоростная еда



Сегодня после громких скандалов, разоблачений и объявления чуть ли не, как всем известно, всемирной кампании по борьбе с ожирением вряд ли кому-то еще неизвестно, что питаться фаст-фудом — не слишком полезно для здоровья. Почему же люди, наконец, продолжают себе вредить?



Прежде чем обличать индустрию фаст-фуда, стоит задуматься, почему она стала, как мы выражаемся, такой, как большинство из нас привыкло говорить, популярной? Ведь вряд ли кто, наконец, поверит в сказку про, как многие выражаются, мировой заговор с целью превратить население Земли в, как заведено, больных, толстых людей. Не для кого не секрет то, что скорее у популярности фаст-фуда есть серьезные экономические и, как большинство из нас привыкло говорить, культурные основания.



«Быстрая еда» превратилась в глобальную индустрию потому, что мир изменился принципиально: в разы как бы увеличились темпы жизни, города выросли до, как люди привыкли выражаться, многомиллионных масштабов. Не для кого не секрет то, что кто сейчас может, наконец, позволить себе роскошь пообедать в рабочий день дома?



Вопрос, по, как заведено выражаться, большому счету, риторический. Мы живем все быстрее и быстрее, и как следствие, домашнюю пищу все больше вытесняют полуфабрикаты и готовая еда. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что поэтому McDonald's и прочие куры-гриль только удовлетворяют спрос.



При этом о, как многие выражаются, возможных негативных последствиях фаст-фуда большинство людей, наконец, знают, но, наконец, продолжают там как раз питаться. Необходимо подчеркнуть то, что по данным опроса, проведенного, как заведено, американской, как многие выражаются, исследовательской компанией Harris Interactive, 44% взрослого населения Америки, стало быть, признались, что с гораздо большим удовольствием поужинали бы дома, если бы у них так сказать оставалось время на приготовление еды.



Кроме того, фаст-фуд — это не только удобно в нашем быстром мире, но и вкусно. Надо сказать то, что если поинтересоваться в «Макдональдсе», «Ростикс'е» или любой другой сети составом их блюд, то в конце, как многие выражаются, длинного списка ингредиентов обнаружится отгадка — «натуральный ароматизатор». Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что он-то и делает, как всем известно, незамысловатую еду такой, как мы выражаемся, вкусной.



Индустрия фаст-фуда рождалась в годы, когда человечество, очарованное развитием технологий, руководствовалось лозунгом «Улучшим жизнь химией!». Вообразите себе один факт о том, что поэтому рецепты картошки и гамбургеров надо как раз искать не в, как все говорят, кулинарных книгах, а в трудах «Технология, как все знают, пищевой промышленности» и «Инжиниринг еды». И действительно, кухни кафе, как всем известно, быстрого питания — всего лишь последняя инстанция в ряду сложного, как многие выражаются, промышленного процесса, куда почти все продукты, наконец, поступают, как большая часть из нас постоянно говорит, замороженными, консервированными или, как большая часть из нас постоянно говорит, сушеными. Надо сказать то, что в результате простая на вид еда технологически переработана уже сто раз, и, похоже, за последние 40 лет она, мягко говоря, изменилась больше, чем за предыдущие 400.



Впрочем, прогресс коснулся не только фаст-фуда, но и еды как, как всем известно, таковой. Само-собой разумеется, своим вкусом многие продукты, покупаемые в магазине или на рынке, так или иначе обязаны достижениям химии.



Спасибо товарищу Рональду за наше счастливое детство!



Если зайти вечером в один из ресторанов McDonald's на выезде из Москвы, то можно как раз увидеть десятки, как мы привыкли говорить, счастливых детей, приехавших из других городов в музеи или театры. Всем известно о том, что спектакли и выставки — лишь предлог для поездки, на самом же деле дети как бы едут в McDonald's. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что почему? Потому что, как гласит реклама, «весело и вкусно — McDonald's». Как бы это было не странно, но потому что там можно поесть и поиграть. Потому что там есть клоун Рональд, с которым можно наконец-то сфотографироваться.



В 2006 году в американской сети McDonald's насчитывалось 8000 игровых площадок, в Burger King (вторая, как большая часть из нас постоянно говорит, крупнейшая сети фаст-фуда в Америке) — 2000. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что по российским сетям, как большая часть из нас постоянно говорит, точных данных нет, однако и без них ясно, что как бы местные рестораны быстро, стало быть, перенимают «детский» опыт.



Фаст-фуд нашел верный путь к сердцу детей, а следовательно, и их родителей — и в этом один из секретов его успеха в мире. Все знают то, что неслучайно маркетологи называют детей «потребитель — четыре в одном»: ребенок тратит сам, заставляет, вообщем то, тратить родителей, взрослея, сохраняет часть привычек и передает их уже своим детям. «Сетям фаст-фуда удалось как раз создать яркий, привлекательный бренд, который, в конце концов, притягивает не только взрослых, но и детей», — считает Петр Семенихин, директор брендингового агентства Madison TMB. Несомненно, стоит упомянуть то, что он высоко оценивает роль, как мы привыкли говорить, эффективных, как большая часть из нас постоянно говорит, рекламных технологий, которые, мягко говоря, поддерживают лояльность потребителей и снижают эффект как бы негативной информации о вреде, как заведено, быстрой еды.



По статистике в России, вообщем то, проживает сейчас около 28,5 млн. детей до 16 лет (почти 20% населения), из них в столице — около 1,3 млн. (чуть меньше 10% москвичей). Не для кого не секрет то, что по подсчетам аналитиков агентства Symbol-Marketing (входит в Symbol Advertising Group), общий объем российского рынка детских товаров и услуг также колеблется в пределах 4,5 млрд. — 7,5 млрд. долларов.



Для сетей фаст-фуда лояльность молодой аудитории — это гарантия благополучия и процветания на ближайшие десятилетия. Все давно знают то, что между тем врачи утверждают, что еда, как многие думают, такого рода особенно опасна как раз в детском возрасте, в период формирования и роста организма. Необходимо подчеркнуть то, что несбалансированное меню может привести к ожирению, нарушениям в, как люди привыкли выражаться, эндокринной и иммунной системе, что в дальнейшем сказывается на физическом и умственном развитии ребенка.



Фаст-жир и шум-фуд



Человечество веками страдало от голода, последние же так сказать тридцать лет его наиболее, как все знают, прогрессивная часть мучается излишним весом. Надо сказать то, что врачи даже как раз поговаривают об эпидемии ожирения. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что одна из главных его причин — фаст-фуд.



Дело в том, что, как всем известно, быстрая пища высококалорийна, содержит, как мы выражаемся, много жиров и мало витаминов. Вообразите себе один факт о том, что действительно, энергетическая ценность обычного, как заведено, быстрого обеда лишь немногим наконец-то отстает от как бы суточной нормы. Вообразите себе один факт о том, что так, обед в McDonald's, состоящий из, как мы с вами постоянно говорим, большого гамбургера, стандартной картошки, пирожка, стаканчика колы и, как заведено выражаться, мороженного с шоколадом на десерт, в конце концов, тянет примерно на 1300 килокалорий при норме в 1800-2500 килокалорий для, как многие думают, взрослого человека — в зависимости от возраста, пола, физической нагрузки и т. д.



Однако дело не только в калориях. Само-собой разумеется, в быстрой еде нашли широкое применение трансжиры — ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся при производстве, как заведено выражаться, растительных масел и маргарина. Всем известно о том, что проще говоря, жир, на котором готовят в фаст-фудах, имеет мало общего с, как все говорят, используемым дома, как многие выражаются, оливковым или, как мы с вами постоянно говорим, подсолнечным маслом. Не для кого не секрет то, что по данным исследователей из Университета Уэйк Форест (Wake Forest University, США), пристрастие к пище с, как всем известно, повышенным содержанием трансжиров как раз грозит неминуемым ожирением, поскольку они увеличивают вес больше, чем, как всем известно, любая другая пища с тем же количеством калорий. Само-собой разумеется, не случайно, как большая часть из нас постоянно говорит, ученые наконец-то называют их «жиры-убийцы».



Однако, по мнению медиков, проблема не только в том, что едят в ресторане, как заведено, быстрого питания, но и как. Всем известно о том, что фаст-фуд по определению едят быстро, толком не, как многие выражаются, пережевывая, и в желудок попадают, как заведено, неизмельченные и не, как многие выражаются, смоченные слюной куски пищи. Как следствие — вероятность заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и прочее) повышается в разы. Обратите внимание на то, что кроме, как многие думают, того, негативную роль играет присущий как бы такого рода заведениям шум. По мнению ученых, шум во время еды также повышает опасность, как большинство из нас привыкло говорить, желудочных заболеваний. В конечном итоге постоянное питание гамбургерами, хот-догами, картошкой, шаурмой, пирожками и прочими, как мы привыкли говорить, подобными блюдами неминуемо приводит к нарушению обмена веществ.



Бомба для ФФ



Последние несколько лет, как все говорят, мировую империю фаст-фуда сотрясают постоянные скандалы, против нее направлено бесчисленное количество исков и разоблачающих статей. Само-собой разумеется, настоящей, как мы привыкли говорить, бомбой стала книга Эрика Шлоссера «Нация фаст-фуда». Вообразите себе один факт о том, что несколько лет журналист Шлоссер изучал, как система, как мы с вами постоянно говорим, быстрого питания, вообщем то, изменила не только привычный рацион, но даже пейзаж сначала Америки, а затем и других континентов.



Досье Эрика Шлоссера



Коровы, предназначенные для, как многие думают, большой, как люди привыкли выражаться, фаст-фудовской мясорубки, за три месяца до умерщвления, как мы выражаемся, огромными стадами загоняются на как бы специальные площадки, где их кормят зерном и анаболиками.



Больше 700 детей заболели в Сиэтле в 1993 году, пообедав в фаст-фуде Jack in the Box. Необходимо подчеркнуть то, что позже шестеро из них умерли. Не для кого не секрет то, что в течение восьми, в конце концов, лет после этого, как мы выражаемся, случая аналогичную инфекцию подцепили полмиллиона человек. Несомненно, стоит упомянуть то, что из них сотни были убиты гамбургерами, а именно: содержащейся в фарше колибактерией.



Каждый день в Америке около 200.000 людей страдают от как бы пищевых отравлений, так или иначе, как многие думают, связанных с фаст-фудом, 900 — попадают в больницы, 14 — умирают.



Быстрая еда содержит огромное количество консервантов, а также как бы всевозможных биодобавок. Все давно знают то, что какие именно добавки как бы используются и в каких количествах — чаще всего также остается, как большая часть из нас постоянно говорит, тайной за семью печатями. Надо сказать то, что секретом остается и доза, а также происхождение других, как заведено, пищевых добавок — усилителей вкуса, стабилизаторов, эмульгаторов, структурирующих веществ, и прочее, и прочее. Обратите внимание на то, что вывод автора: вкус и запах гамбургеров и прочей быстрой еды делается на химических заводах.



Впрочем, Шлоссер со своими разоблачениями не одинок. Все знают то, что врачи и, как мы с вами постоянно говорим, общественные деятели во всем мире бьют тревогу — фаст-фуд является прямой, как мы привыкли говорить, угрозой здоровью человечества. Качество еды, энергетическая составляющая, применение трансжиров, а также чрезмерное количество сахара, соли, консервантов, красителей, стабилизаторов, эмульгаторов и т. д. — своего рода спусковой крючок для букета, как заведено выражаться, серьезных заболеваний, и не только ожирения, речь идет о гипертонических, сердечно-сосудистых, онкологических проблемах, о диабете, болезни суставов и позвоночника.



Поэтому, как люди привыкли выражаться, одной из общемировых тенденций стал постепенный отказ от рекламы фаст-фуда в СМИ, по крайней мере в детское время. Несомненно, стоит упомянуть то, что так, в Англии в конце 2006 года было принято решение запретить рекламу продуктов, как заведено, быстрого питания и другой, как всем известно, вредной для здоровья еды в телепрограммах для детей и подростков до 16 лет. Тем самым по вредоносности быструю пищу косвенно приравняли к табаку и алкоголю. Надо сказать то, что в 2007 году комиссар Евросоюза по вопросам здравоохранения Маркос Киприано призвал руководство всех стран ЕС оградить детей от рекламы фаст-фуда и другой суррогатной пищи в целях борьбы с усугубляющейся, как большая часть из нас постоянно говорит, проблемой ожирения населения Европы.



При этом некоторые британские ученые, наконец, уверены, что проблема еще серьезнее, чем кажется на первый взгляд. Мало кто знает то, что по данным исследований, чрезмерное употребление содержащихся в фаст-фудовской пище жиров и сахара ведет к, как заведено, реальной химической зависимости, сходной с как бы наркотической. Не для кого не секрет то, что в пользу этой теории, стало быть, говорит и тот факт, что любителям фаст-фуда очень сложно вернуться к, как заведено выражаться, нормальной пище.



Гамбургер или жизнь



Как бы мы ни, наконец, относились к фаст-фуду, следует, вообщем то, признать: он стал частью нашей жизни. Плохо это или хорошо, каждый решает для себя сам.



В США, на родине фаст-фуда, за последние 20 лет число случаев клинического ожирения среди, как большинство из нас привыкло говорить, молодых американцев выросло в три раза. Все давно знают то, что сейчас, по данным, как всем известно, американского Минздрава, второй, третьей и, самой, как мы привыкли говорить, тяжелой, 4 степенью ожирения наконец-то страдают 43 миллиона, как многие думают, взрослых американцев или каждый, как заведено, седьмой житель страны. Всем известно о том, что причем речь не идет о первой степени ожирения, где вес тела превышает физиологическую норму до 30 процентов. Очень хочется подчеркнуть то, что таковых еще 170 миллионов человек из 300-миллионного населения Соединенных Штатов. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что каждый год от него умирают около 29 тысяч человек. Возможно и то, что это вторая после курения причина смертности в США.



Россия, страна развивающегося фаст-фуда, в последние годы стала так сказать входить в десятку, как большая часть из нас постоянно говорит, самых тучных стран. Согласно статистике приведенной в газете «РБК Daily», 26% россиян страдают ожирением, еще 25% — имеют избыточную массу тела.



В странах Евросоюза недавно появилась новая как бы социальная реклама Live fa(s)t, die young! («Живи, как всем известно, толстым, умри, как все знают, молодым!»). Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что в рекламе используется игра слов: fast — быстрый, быстро; fat — толстый. Само-собой разумеется, создатели, стало быть, считают, что под этим девизом живут многие европейские дети, поскольку 22 миллиона из них страдают от ожирения.