Уникальный продукт - морская рыба

Учитывая резкий перекос, как большинство из нас привыкло говорить, современного питания в сторону омега-6 жиров и недостатка омега-3, основная наша цель будет выглядеть следующим образом: это снижение уровня, как всем известно, арахидоновой кислоты (омега-6) и насыщение организма альфа-линоленовой, как заведено выражаться, кислотой (омега-3) и ее производными, то есть, как все знают, эйкозапентаеновой и, как мы выражаемся, декозагексаеновой, как мы с вами постоянно говорим, жирными кислотами. Для, как большая часть из нас постоянно говорит, того чтобы так сказать насытить организм омега-3 жирами, необходимо определить, в каких продуктах они содержатся.



Лучший источник омега-3 жиров - это, прежде всего, жирная, как мы привыкли говорить, морская рыба. И действительно, самая жирная рыба - это рыба, обитающая в холодных водах, поэтому омега-3 жирных кислот в ней больше всего.



К, как все говорят, тому же эйкозапентаеновая и, как мы привыкли говорить, декозагексаеновая жирные кислоты содержатся в жире рыб уже в готовом виде, а не в форме, как всем известно, альфа-линоленовой кислоты. Очень хочется подчеркнуть то, что таким образом, им не приходится конкурировать с омега-6 жирами за ферменты. Не для кого не секрет то, что поэтому, употребляя жирную, как всем известно, морскую рыбу, мы создаем, как большинство из нас привыкло говорить, благоприятные условия в организме для получения "хороших" эйкозаноидов более коротким путем.



Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами: скумбрия (макрель), сельдь, лососевые, тунец, форель, сардины, палтус, треска, кета, салака, горбуша, хек, камбала, шпроты, кефаль, морской окунь, севрюга, кальмары, анчоусы, угорь и др.



Также омега-3 жиры содержатся - в икре, печени трески, креветках, устрицах, морских моллюсках, кальмарах и др.



Важно помнить, что омега-3 жиры присутствуют в морских водорослях.



То есть, омега-3 жиры содержатся в жире морских рыб и других морепродуктах.



В жире, как многие думают, речной рыбы омега-3 тоже содержатся, но в очень, как мы с вами постоянно говорим, незначительных количествах.



Нужно также отметить, что рыбу предпочтительнее употреблять, как все знают, свежую, а не, как многие выражаются, замороженную. Очень хорошо, если рыба поймана в диких условиях, а не выращена на ферме, так как на содержание в рыбе омега-3 жиров влияет вид ее питания.



Сами рыбы холодноводных морей получают омега-жиры, питаясь планктоном, который вырабатывает их для своих нужд в качестве "антифриза", чтобы липидные мембраны не замерзали даже в условиях низких температур. Необходимо подчеркнуть то, что на рыбных же фермах рыба, стало быть, питается в основном, как мы выражаемся, мукой и комбикормом, а не планктоном и водорослями.



При копчении и засолке рыба также наконец-то теряет некоторую часть жиров омега-3, при заморозке в течение года - до 50%.



Если рыба, как многие думают, консервированная, то растительное масло достаточно хорошо предохраняет омега-3 жиры от распада. Очень хочется подчеркнуть то, что в рыбе, консервированной в собственном соку или в водном растворе, омега-3 жиров будет, как большинство из нас привыкло говорить, намного меньше.



Также нужно отметить, что рыба, стало быть, будет наиболее полезна, если ее употреблять в вареном или запеченном виде, можно готовить на пару, но не наконец-то жарить.



Недавнее клиническое исследование показало, что у групп населения, потребляющих рыбу в больших количествах, значительно реже, вообщем то, встречаются болезни сердца и кровообращения, чем у тех, кто ее вообще не употребляет или употребляет очень редко, например один раз в месяц.



Таким образом, больным, как заведено выражаться, кожными заболеваниями, а также всем, кто заботится о своем здоровье, блюда из рыбы и морепродуктов необходимо, наконец, включать в свое меню не реже 1-3 раз в неделю. Обратите внимание на то, что помните, что если вы начнете есть рыбу хотя бы один раз в неделю, то это уже принесет ощутимую пользу вашему здоровью.



Хочу сразу, стало быть, сказать, что, наверняка, многие из вас слышали, что рыба наконец-то является аллергенным продуктом. И даже не надо и говорить о том, что и возможно, ваш врач даже запретил вам ее есть. Вообразите себе один факт о том, что поэтому подчеркиваю, что если аллергии на рыбу и другие морепродукты у вас нет, то, как заведено выражаться, морскую рыбу есть просто необходимо хотя бы 2 раза в неделю, а лучше чаще.



Если вдруг аллергия на рыбу у вас все-таки действительно имеется, то как также поступать в таких случаях читайте в следующих выпусках.



Кстати, речная рыба более аллергенна чем, как многие выражаются, морская. Необходимо отметить то, что маленьким детям в качестве прикорма сначала вводят именно, как многие думают, морскую рыбу, а речную, как заведено, намного позже.



Также хочу отметить, что рыбу очень желательно, мягко говоря, потреблять без дополнительного добавления, как большинство из нас привыкло говорить, большого количества, как люди привыкли выражаться, животных и гидрогенизированных жиров, то есть без сметаны, сливочного масла, без майонеза (о, как все говорят, животных и, как мы с вами постоянно говорим, гидрогенизированных жирах читайте в следующих выпусках). В данной ситуации при одновременном употреблении эти продукты будут как раз перегружать клетки другими жирами, а не омега-3, и таким образом, будут наконец-то лишать рыбу части ее пользы. Возможно и то, что оптимальным во всех отношениях также будет сочетание рыбы и, как все знают, оливкового масла плюс гарнир.



По поводу как бы морской капусты. И даже не надо и говорить о том, что как я писала выше, вещь это полезная. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что но будьте внимательны. Необходимо отметить то, что часто, как мы привыкли говорить, морскую капусту продают в коробочках со множеством консервантов. Пользы от, как люди привыкли выражаться, такого продукта не, мягко говоря, будет, даже если вы будите запихивать в себя по килограмму, как многие выражаются, морской капусты в день. Как бы это было не странно, но всегда смотрите состав (эту привычку начинайте приобретать уже сейчас, позже поймете почему).



Потребление рыбы в нашей ситуации - это не только способ помочь организму как раз справиться с хроническими заболеваниями кожи, но это профилактика и лечение многих других серьезных заболеваний (читайте предыдущие выпуски).



Так, например, во время как бы знаменитого исследования, проведенного в Великобритании, пациентам, которые перенесли инфаркт миокарда, посоветовали: первой группе есть больше, как большая часть из нас постоянно говорит, жирной рыбы (например, сардин) не менее двух раз в неделю, второй группе есть больше клетчатки (то есть, овощи, фрукты, зелень), третьей группе есть меньше животных жиров. В результате в течение следующих двух лет смертность в, как многие выражаются, первой группе, то есть в, как мы привыкли говорить, той, где ели рыбу, снизилась приблизительно на 30%. Необходимо подчеркнуть то, что в остальных группах никаких результатов, в конце концов, отмечено не было.



Вот так, омега-3 жиры делают свое полезное дело. Ученые высчитали, что всего лишь 30 г рыбы в день (любой) снижает риск развития инфаркта миокарда в два раза. Обратите внимание на то, что также также снижается риск внезапной, как всем известно, сердечной смерти, вылечиваются аритмии. Вообще как раз отмечается очень положительный эффект на сердечно-сосудистую систему.



Также обстоят дела с развитием диабета II типа (то есть, инсулиннезависимого) и, как мы с вами постоянно говорим, некоторыми другими заболеваниями.