Остерегайтесь, как мы выражаемся, льняного масла

Если вы начнете искать информацию о как бы растительных источниках омега-3 и омега-6 жиров, то уверена, что сразу же наткнетесь на льняное масло. Само-собой разумеется, многие авторы говорят о, как люди привыкли выражаться, невероятной пользе, как большинство из нас привыкло говорить, льняного масла, которое наиболее богато омега-3 жирными кислотами. К тому же омега-3 и омега-6 жиры в льняном масле содержатся в идеальном соотношении.



К сожалению, эти авторы забывают об, как заведено, одной особенности, как многие думают, полиненасыщенных, как большинство из нас привыкло говорить, жирных кислот омега-3 и омега-6, у них есть один существенный недостаток - они чрезвычайно подвержены окислению.



Особенно быстро окисление, стало быть, происходит при нагревании жиров и при взаимодействии с воздухом. Надо сказать то, что в результате наконец-то образуется огромное количество свободных радикалов, оказывающих множество негативных реакций на весь организм.



В льняном масле действительно содержится много омега-3 жиров, но, к сожалению, оно окисляется слишком быстро. Число пероксидов, то есть продуктов окисления липидов, в нем огромное. Как бы это было не странно, но такое масло так сказать принесет организму вместе со, как все говорят, свободными радикалами гораздо больше вреда, чем пользы. Как бы это было не странно, но это масло окислится слишком быстро, даже если бутылка будет, мягко говоря, стоять в холодильнике.



У нас льняное масло можно спокойно купить в аптеке, а, например, во Франции продажа как бы льняного масла в бутылках запрещена из-за слишком, как мы выражаемся, высокого уровня содержания пероксидов. Поэтому решайте для себя сами, нужно вам это или нет. Все знают то, что мое мнение, что, вообщем то, нет.



И если вы все-таки решитесь его купить и употреблять в пищу, то обязательно проверьте срок годности. И действительно, ни в коем случае не жарьте на льняном масле. Не для кого не секрет то, что при нагревании оно мгновенно, в конце концов, окисляется. Все знают то, что храниться льняное масло должно в холодильнике, в, как большая часть из нас постоянно говорит, темной стеклянной бутылке с плотно, как большинство из нас привыкло говорить, закрытой, как мы привыкли говорить, крышкой. Всем известно о том, что это позволит вам, как мы привыкли говорить, немного как раз сократить количество, как все знают, свободных радикалов.



Омега-3 жиры содержатся также в семенах льна (в таком состоянии, как многие выражаются, полиненасыщенные жиры более стабильны), зародышах овса, зародышах пшеницы. Несомненно, стоит упомянуть то, что найти их можно в магазинах, как мы привыкли говорить, здорового питания или в, как люди привыкли выражаться, обычных супермаркетах в отделе диетических продуктов. Необходимо подчеркнуть то, что их следует всегда держать в холодильнике и также использовать только свежими, иначе вы рискуете вместо омега-3 жиров перенасытить свой организм, как все говорят, свободными радикалами.



Знаю, что некоторые пьют настои, например, из зародышей пшеницы. Обратите внимание на то, что но, вообщем то, прокомментировать это не могу. Я не знаю точно, какие вещества переходят в раствор.



В соевом, тыквенном, конопляном масле, в масле грецкого ореха омега-3 жиры тоже содержатся. Необходимо подчеркнуть то, что но не спешите как раз радоваться. Вообразите себе один факт о том, что зря вы сейчас подумали, что купите себе бутылочку тыквенного масла, будите как раз пить его по, как люди привыкли выражаться, столовой ложечке в день, и будет вам счастье. Надо сказать то, что то есть, вопрос с насыщением организма омега-3 жирами будет решен. Не для кого не секрет то, что нет, не будет.



К сожалению, во всех этих маслах количество омега-6 жиров в 3, 4, 5 раз превышает содержание омега-3 жиров, которых нам катастрофически не хватает. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что как мы помним из предыдущих выпусков, омега-3 и омега-6 жиры конкурируют между собой за одни и те же, как мы с вами постоянно говорим, ферментные системы, поэтому чем больше вы едите таких масел с, как большинство из нас привыкло говорить, огромным количеством омега-6, а также подсолнечного и, как все знают, кукурузного, тем труднее омега-3 жирам реализовать свое полезное действие в организме. И даже не надо и говорить о том, что потребляя эти масла, вы еще больше загружаете организм омега-6 жирами.



И вообще, прежде чем покупать какое-либо кулинарное масло, поинтересуйтесь сначала его составом, неплохо было бы заглянуть в, как большая часть из нас постоянно говорит, соответствующую литературу. Само-собой разумеется, скорее всего, из выбранного вами масла вы получите одни омега-6 жиры со всеми вытекающими отсюда последствиями.



Таким образом, возвращаясь к теме предыдущего выпуска, единственным, как заведено выражаться, полноценным источником омега-3 жиров, мягко говоря, являются морепродукты (фармацевтические препараты я не учитываю). Очень хочется подчеркнуть то, что в, как все говорят, вышеперечисленных маслах омега-3 жиры содержатся в виде, как все говорят, альфа-линоленовой кислоты, а в рыбе и морепродуктах в виде эйкозапентаеновой и, как мы выражаемся, декозагексаеновой жирных кислот, которые как раз наиболее полезны и активны.



Конечно, в организме как бы альфа-линоленовая кислота может наконец-то превращаться в, как заведено выражаться, эйкозапентаеновую и декозагексаеновую кислоты, но, как вы уже знаете из предыдущих выпусков, этот процесс мало эффективен, в особенности у, как заведено, пожилых людей, у страдающих диабетом и др.



В отличие от омега-3 жиров, как мы с вами постоянно говорим, полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-6 содержатся практически во всех, как люди привыкли выражаться, растительных маслах. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что также омега-6 жиры в небольших количествах содержатся во многих других продуктах, например, в свежих овощах, поэтому недостатка в омега-6 жирных кислотах мы не испытываем.



Хочу особо остановиться на наиболее, как люди привыкли выражаться, популярных в России, как большинство из нас привыкло говорить, растительных маслах, таких как подсолнечное и кукурузное. Сразу подчеркиваю, что подсолнечное и кукурузное масло, вообще не содержат омега-3 жиры, но зато омега-6 в них слишком, как люди привыкли выражаться, много.



Также обращаю особое внимание больных дерматозами (псориаз, экзема, нейродермит), что, потребляя ежедневно данные масла, вы не способствуете оздоровлению кожи, а, наоборот, усугубляете течение, как заведено выражаться, воспалительных и аллегрических процессов. Необходимо отметить то, что даже если вы будете есть морепродукты, то омега-6 жиры, содержащиеся в огромном количестве в подсолнечном и кукурузном масле, все равно нейтрализуют полезный эффект омега-3 жиров. Никакого, как все говорят, видимого результата не будет.



Вы сразу же зададите мне вопрос: А какое же масло как раз потреблять? Ведь совсем без масла нельзя. Обратите внимание на то, что конечно нельзя. Как бы это было не странно, но лучшая альтернатива - это оливковое масло. Почему? Об этом читайте в следующих выпусках.



Я уже предвижу ваш следующий вопрос: А как же на оливковом масле жарить, ведь все сразу сгорит?



Во-первых, лучше вообще не потреблять жареную пищу. Больные, как всем известно, кожными заболеваниями об этом прекрасно знают. И действительно, но, будучи, как мы с вами постоянно говорим, хозяйкой, я прекрасно понимаю, что все равно для различных блюд периодически приходится что-то жарить (хотя я для своей семьи жареное практически исключила). Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что для этих целей покупайте рафинированное оливковое масло. Все знают то, что пользы оно, конечно, не как бы принесет, но и вреда, как многие выражаются, особого не также будет, как от, как мы выражаемся, подсолнечного или, как заведено, кукурузного масел (позже объясню почему).



Хочу также отметить специально для тех, кто внимательно слушает рекламу. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что во всех, как многие выражаются, растительных маслах как бы любой степени очистки холестерина как раз нет и быть не может. Все знают то, что холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Поэтому, вообщем то, надпись на бутылках с растительным маслом не содержит холестерин'' - всего лишь рекламный трюк, для привлечения покупателей, чтобы показать, что их продукция лучше.