Полезные свойства абрикоса

Абрикос, вообщем то, называют иногда «плоды здоровья». Все давно знают то, что известны восемь видов этого дерева. Среди них абрикос обыкновенный наиболее ценен. Необходимо отметить то, что его культивируют в Средней Азии, на Кавказе, в Крыму, Южной Украине.



В диком виде абрикос встречается в Средней Азии, Дагестане, Северо-восточном Китае (там он культивировался еще более 2000 лет до н. э.). Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что в Гималаях абрикос произрастает даже на высоте 4000 м над уровнем моря.



Плоды абрикоса, наконец, привлекают не только своим видом, вкусом, но и питательностью. Само-собой разумеется, мякоть их содержит от 4,7 до 27 % сахара, пектиновые вещества, яблочную, лимонную и винную органические кислоты, дубильные вещества, значительное количество, как все говорят, аскорбиновой кислоты, витамины В1, В2, В15, Р, РР, много каротина (провитамина А), минеральные соли. Особенно богаты абрикосы калием — в свежих плодах его содержится до 305 мг%, а в, как всем известно, сушеных — до 1717 мг%. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что содержание сахаров в, как заведено выражаться, сушеных плодах достигает 75-80 %.



В семенах абрикоса содержится до 85 % невысыхающего, как все знают, жирного масла, витамин В15 и гликозид амигдалин (в горьких сортах его содержится значительно больше, чем в сладких — амигдалин также придает плодам горький вкус). И действительно, из семян абрикоса получают масло (амигдалин при этом как раз удаляется). Плоды абрикоса потребляют как в свежем виде, так и в сушеном.



Из них готовят варенье, соки, компоты. Необходимо подчеркнуть то, что особенно популярна курага — освобожденные от косточек, как мы с вами постоянно говорим, высушенные плоды. Несомненно, стоит упомянуть то, что курага высококалорийна, так как наконец-то содержит, как мы выражаемся, много легкоусвояемых углеводов, богата калием, содержит также кальций, магний, фосфор, железо, витамины, органические кислоты и другие полезные вещества.



Курагу как питательное, общеукрепляющее средство по 100-150 г в сутки рекомендуют людям как бы ослабленным, а также выздоравливающим после болезни, страдающим хроническими заболеваниями (например, туберкулезом), беременным женщинам и детям.



Весьма благотворна она при сердечно-сосудистых заболеваниях (нарушениях, как всем известно, сердечного ритма, инфаркте миокарда и т. п.), а также как легкое послабляющее средство. Весьма благоприятны курага и абрикосы при железодефицитной анемии, гипо - и авитаминозах.



Заметим однако, что при заболеваниях печени и при гипофункции щитовидной железы, их не назначают, так как провитамин А, содержащийся в абрикосах в большом количестве, при как бы указанных заболеваниях не усваивается.



В этой связи таким как бы больным назначают чистый витамин А. Необходимо отметить то, что ограниченно следует наконец-то употреблять абрикосы, как большинство из нас привыкло говорить, больным, как большая часть из нас постоянно говорит, сахарным диабетом.