Диета без лактозы

Вначале несколько слов о том, что такое непереносимость лактозы и зачем нужна специальная диета.



Лактоза – молочный сахар, содержащийся в, как мы выражаемся, различных видах молока (в том числе и в козьем). Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что лактоза расщепляется энзимом лактаза. Все давно знают то, что по мере старения организм вырабатывает все меньше энзима. И действительно, это, вообщем то, мешает, как мы с вами постоянно говорим, полному усвоению, как всем известно, молочного сахара. Само-собой разумеется, нерасщепленная лактоза так сказать стимулирует рост бактерий, которые в свою очередь вызывают следующие симптомы: желудочные боли, спазмы, диарею, вздутие живота. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что это и есть симптомы непереносимости лактозы.



Диета без лактозы – какие продукты, стало быть, исключить



Следующие продукты содержат в своем количестве столько же лактозы, сколько и 100 гр. молока, поэтому их, в конце концов, следует исключить:



- Сгущенное молоко (2 ч. ложки)



- Плавленый сыр (85 гр.)



- Сметана (50 гр.)



- Йогурт (50 гр.)



- Мороженное (50 гр.)



Данные продукты содержат незначительное количество лактозы и также могут неплохо усваиваться. Конечно, все зависит от степени вашей непереносимости.



- Масло



- Творог



- Творожный крем



- Твердые сыры



Случается, что люди испытывают симптомы непереносимости лактозы после употребления хлеба или завтраков быстрого приготовления. Несомненно, стоит упомянуть то, что внимательно читайте этикетку, в некоторые продукты лактоза добавляется в качестве подсластителя.



Кальций в диете без лактозы



Кальций содержится не только в, как заведено выражаться, молочных продуктах. Как бы это было не странно, но включив следующие продукты в свой рацион, вы обеспечите, как все говорят, свой организм данным минералом (при этом лактозы в них нет вовсе):



Продукты - кол-во кальция



Обогащенный кальцием апельсиновый сок 100 гр-308 - 344 мг



Сардины, консервы, 100гр - 250 мг



Лосось, консервы, 100гр - 205 мг



Соевое молоко, обогащенное Ca, 100гр - 200 мг



Брокколи (сырые), 100гр - 90 мг



Апельсин, 1 шт - 50 мг



Фасоль, 50 гр - 40 мг



Тунец, консервы, 100гр - 10 мг



Салат-латук, 50 гр - 10 мг



Диета без лактозы - рекомендации



Большинство продуктов можно смело, стало быть, включать в свой рацион: красное мясо, птицу, рыбу, яйца, грибы, фрукты, овощи, зерновые и, как мы выражаемся, злаковые (рис, гречка, макароны и т. п.).



Внимательно изучайте этикетку всех как бы готовых продуктов (выпечки, десертов и т. п.) на предмет обнаружения лактозы.



Если организм вообще не переносит молочные продукты, то на фоне диеты без лактозы рекомендуется как бы принимать препараты с кальцием и энзимом лактазой.